Eväs Kalakukko

Tarvitaan kotimaista;

Noin puolen kilon vetoisia vuokia 5 kpl
Puhdistettua kalaa, ahvenaa ja särkeä 1,2 kg
Possua, esimerkiksi viljapossun kylkeä 400 g
Pekonia, 170 g
Suolaa
Voita
5 kpl 0,5 kg foliovuokia

1. Vuoraa vuoat voilla
2. Laita päälle ja pohjalle viljapossun kylkeä
3. Väliin kahteen kalakerrokseen pekonia.
4. Laita uuni 250C. Ota pinta noin 25 min.
5. Laske lämpö 150C. Voitele vuoat noin 2 rkl voita/vuoka. Peitä foliolla. Laita uuniin.
6. Anna hautua 4 tuntia. Ota uunista. Laita jäähtymään.
Syö. Aika suunmukkaista.